體報道 | 來(lái)自一線(xiàn)的調研：興化地區河蟹養殖中使用全熟化蟹料效果的調研報告
今年河蟹養殖可謂風(fēng)調雨順，產(chǎn)量升、規格增，河蟹養殖效益較好，大部分養殖戶(hù)保持著(zhù)較高的養殖積極性。江蘇是中國河蟹的主產(chǎn)區之一，而蘇北地區河蟹養殖面積也呈現出穩中有升的態(tài)勢。為全面了解蘇北地區2018年河蟹養殖情況，以及天邦飼料在蘇北河蟹養殖中的使用情況，科學(xué)養魚(yú)雜志社聯(lián)合天邦“蟹三超”技術(shù)服務(wù)團隊對興化市的重點(diǎn)養殖大戶(hù)、養殖合作社、養殖公司進(jìn)行了調研。以食為天，應和立邦、天邦股份一直堅持“以客戶(hù)為中心，以?shī)^斗者為本，長(cháng)期堅持艱苦奮斗”的價(jià)值觀(guān)，因此天邦也積極參與到此次調研中去發(fā)現問(wèn)題，從而改進(jìn)技術(shù)，解決問(wèn)題?，F整理報告如下，僅供參考。
一、調研目的
了解興化主要的河蟹養殖模式，天邦蟹料的使用情況調研，河蟹育肥階段使用育肥飼料與冰鮮魚(yú)的效果評價(jià)，當前養殖情況下養殖戶(hù)的主要需求，總結出不同河蟹養殖致富模式。
二、興化養殖的基本情況
興化市內湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內水草豐美，這天然的地理優(yōu)勢，讓興化成為了蘇北地區最大的河蟹產(chǎn)區，興化本地河蟹養殖面積大約80萬(wàn)畝，再加上興化人走出去帶動(dòng)周邊河蟹養殖的面積可達100多萬(wàn)畝。
本次調研主要走訪(fǎng)了河蟹養殖戶(hù)、養殖大戶(hù)、養殖合作社、養殖公司其中的幾個(gè)代表，調研對象的基本情況如表1。
由于養殖模式、技術(shù)和觀(guān)念的不同，河蟹的養殖畝產(chǎn)量也存在較大差距，據調研結果顯示，養殖戶(hù)的畝產(chǎn)量在160～300斤。走訪(fǎng)過(guò)程中還發(fā)現養殖戶(hù)在河蟹養殖規格的要求上觀(guān)念差距懸殊，小的養殖戶(hù)對養殖品質(zhì)沒(méi)有過(guò)高的要求，只要有產(chǎn)量，在中秋節能夠大量賣(mài)蟹就可以。而養殖大戶(hù)、養殖合作社以及養殖公司對河蟹的規格，尤其是品質(zhì)要求較高，他們追求低密度、大規格、高質(zhì)量的養殖模式，出售的較大規格的河蟹有4兩以上母蟹和5兩以上公蟹。
三、全程飼料投喂在河蟹養殖中的亮點(diǎn)
養殖戶(hù)基本會(huì )采用全程飼料投喂與先飼料后冰鮮魚(yú)投喂并行的兩種養殖方式。為了迎合市場(chǎng)銷(xiāo)售，在中秋節前能將河蟹上市，養殖戶(hù)會(huì )選擇在后期投喂冰鮮魚(yú)；而為了拉長(cháng)河蟹的銷(xiāo)售時(shí)長(cháng)，養殖戶(hù)則會(huì )堅持部分塘口全程用飼料。
據調研，全程飼料投喂在河蟹養殖中亮點(diǎn)較多。
1.從養殖成本上看，據宋老板反映全程用料的成本在1500元/畝，先飼料后冰鮮魚(yú)的成本在2000元/畝，由此可以看出全程用料確實(shí)能降低養殖成本。
2.從河蟹的外觀(guān)上看，投喂冰鮮魚(yú)的河蟹在后期青背掉膏會(huì )發(fā)黃，而全程用飼料的河蟹不會(huì )變色，保證河蟹的外觀(guān)色澤。
3.從河蟹的規格上看，據下圩王老板反映，全程用天邦飼料養殖出來(lái)的河蟹殼較硬，份量較重。
4.從河蟹的品質(zhì)上看，雖然后期投喂冰鮮魚(yú)的河蟹是快速育肥，上膏速度較快，但在運輸途中會(huì )出現掉爪（易產(chǎn)生殘次蟹）、掉膏問(wèn)題，影響河蟹的口味和品質(zhì)；全程飼料投喂的河蟹，在運輸過(guò)程中成活率較高、品質(zhì)保持較好。
5.從河蟹養殖的風(fēng)險性來(lái)看，據徐老板反映，高溫時(shí)期投喂冰鮮魚(yú)可能會(huì )誘發(fā)河蟹的腸道問(wèn)題，提高了養殖風(fēng)險；而投喂熟化飼料，由于利用率高，不容易壞水，能夠降低養殖風(fēng)險，提高養殖成功率。
綜上所述，全程用料每斤河蟹的餌料成本遠低于先飼料后冰鮮魚(yú)模式成本，但由于養殖模式、池塘面積、放養密度、育肥時(shí)間和銷(xiāo)售時(shí)間等因素的影響，具體餌料成本無(wú)法進(jìn)行量化分析。喂魚(yú)育肥和喂飼料育肥兩種模式在中秋節前后河蟹的畝上市量差異不大。兩種養殖育肥模式效果評價(jià)總結如表2。
再者，天邦飼料在苗種培育階段也有很大的優(yōu)勢，調研中發(fā)現有養殖戶(hù)在苗種培育全程使用天邦飼料，結果證明苗種的質(zhì)量和規格都很好。
河蟹品牌“陽(yáng)澄湖”為什么能夠一枝獨秀占據榜首，無(wú)外乎其生長(cháng)湖泊水質(zhì)好，再加上天然餌料豐富，因此蟹口感肥而香膩。但是隨著(zhù)國家環(huán)保政策進(jìn)一步地實(shí)施，湖泊禁養成為大勢所趨，養殖河蟹將來(lái)自池塘養殖，目前池塘養殖多以傳統養殖為主，投喂隨意多變，多采用低質(zhì)原料和大量使用冰鮮魚(yú)，冰鮮魚(yú)“鮮”度難保障，易營(yíng)養毒性和攜帶病菌，且極易導致池塘水質(zhì)惡化，造成河蟹品質(zhì)、口感下降，食品安全不保障。在這個(gè)大背景下，優(yōu)質(zhì)的飼料在這個(gè)環(huán)節里變得必不可少，如此有遠見(jiàn)的養殖戶(hù)能夠先行一步即可先行獲得商機。
利用世界上先進(jìn)的雙螺桿擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的天邦全熟化蟹料，由于物料熟化度高，水中穩定性佳，軟而不散，特別利于蟹消化吸收，有效減少了飼料的溶失和提高了消化代謝，使得氮、磷在水中的排放大大降低，最大限度的減少對養殖水體的污染。同時(shí)飼料中不添加任何抗生素、激素、藥物，科學(xué)選用原料，不使用化學(xué)黏合劑，嚴格控制霉菌毒素，防止農藥、重金屬污染等，養成的河蟹品質(zhì)卓越、口感香甜、安全衛生，可視為綠色產(chǎn)品，實(shí)現可持續養殖。
冰鮮魚(yú)塘口排入外河，引起水體富營(yíng)養化，導致外源水水葫蘆、藍藻暴發(fā)
一些塘口后期水草差、溶解氧差、肝胰腺受損，即便喂冰鮮魚(yú)，育肥效果也很差，此外水位深淺等都會(huì )影響河蟹育肥。
河蟹養殖業(yè)發(fā)展正處于相對穩定狀態(tài)，幾種高效養殖模式呈差異化發(fā)展的態(tài)勢。但這種穩定狀態(tài)很大程度上是建立在消耗大量冰鮮魚(yú)（小黃魚(yú)為主）資源的前提下，據資料顯示，近幾年全國水產(chǎn)養殖中每年約消耗300萬(wàn)噸以上冰鮮雜魚(yú)，占全國海洋捕撈量的20%。面對這種情況，各相關(guān)省份政府機構政策收緊，禁用冰鮮，漁業(yè)資源保護行動(dòng)越來(lái)越嚴格，例如浙江省近幾年出臺的“五水共治”和“一打三整治”等政策。相信在不久的將來(lái)，江蘇、湖北等水產(chǎn)養殖大省也會(huì )出臺相應的嚴管政策，冰鮮魚(yú)退市不再是聳人聽(tīng)聞的話(huà)題。
針對不同的養殖模式、養殖觀(guān)念和養殖技術(shù)，天邦股份也在不斷創(chuàng )新、改進(jìn)，為養殖戶(hù)提供能夠實(shí)現最大經(jīng)濟利益的飼料產(chǎn)品，也衷心希望更多的養戶(hù)嘗試全程飼料投喂的養殖模式，走生態(tài)可持續發(fā)展之路。
（來(lái)源：科學(xué)養魚(yú)雜志社 張婷 趙永鋒；天邦飼料事業(yè)部 張慧博 申亞陽(yáng) 魏繼海）