媒體報道 | 這家高原企業(yè)榮獲HACCP證書(shū)、養出的三文魚(yú)臟體比僅為10.8%，利器是什么？
我國水產(chǎn)品行業(yè)的轉型升級刮起了走品牌化建設道路的風(fēng)潮，而安全健康認證是進(jìn)行品牌化建設的強力助攻。2016年12月26日，甘肅文祥生態(tài)漁業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“文祥漁業(yè)”）順利通過(guò)了保障食品安全最有效的管理體系HACCP食品安全管理體系認證，獲得HACCP認證證書(shū)。
（文祥漁業(yè)生態(tài)三文魚(yú)養殖自亞高原低溫型的劉家峽水庫）
HACCP體系是預防性的食品安全控制體系，對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析，確定預防措施，防止危害發(fā)生。美國食品藥品管理局的統計數據表明，在水產(chǎn)加工企業(yè)中，實(shí)施HACCP體系的企業(yè)比未實(shí)施的企業(yè)食品污染的概率約降低20%-60%。
文祥漁業(yè)是一家大型三文魚(yú)養殖企業(yè)，定位于打造高原生態(tài)養殖第一品牌，年產(chǎn)商品三文魚(yú)2000多噸，遠銷(xiāo)廣州、上海、西安、北京等各大城市。文祥三文魚(yú)養殖自亞高原低溫型水庫——劉家峽水庫，特有的弱堿性水體令產(chǎn)出的冷水魚(yú)鮮美營(yíng)養，已被認定為綠色無(wú)公害產(chǎn)品，獲得國家認證綠色A級證書(shū)。
（特有的弱堿性水體令文祥漁業(yè)產(chǎn)出的冷水魚(yú)鮮美營(yíng)養）
為什么文祥漁業(yè)的三文魚(yú)能順利獲得各項證書(shū)，受到廣大市場(chǎng)的歡迎？其中關(guān)鍵一點(diǎn)則源于文祥漁業(yè)對養殖投入品的管理十分嚴格，尤其是對投入品中占比最大的飼料來(lái)說(shuō)，更是由文祥漁業(yè)董事長(cháng)劉耀祥親自把關(guān)。2015年，劉耀祥董事長(cháng)在參觀(guān)了解了天邦飼料從研發(fā)到生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節后，對天邦飼料給予了充分肯定，評價(jià)其性?xún)r(jià)比高、質(zhì)量安全非常有保障，繼而決定與天邦研究院進(jìn)行深度技術(shù)對接，最終選擇天邦冷水魚(yú)飼料作為其長(cháng)期穩定的飼料采購源。
（2016國際漁業(yè)博覽會(huì )上在甘肅文祥展臺前試吃三文魚(yú)的人絡(luò )繹不絕，好評如潮）
那么，天邦飼料究竟有何特點(diǎn)打開(kāi)了一向對投入品要求異常嚴格的劉耀祥董事長(cháng)的心？
首先，天邦全熟化冷水魚(yú)料所用原料均參考自農業(yè)部最新發(fā)布的《飼料原料目錄》，飼料油脂更是選用特級進(jìn)口海水魚(yú)油。其次，其飼料生產(chǎn)過(guò)程采用世界領(lǐng)先的全熟化工藝技術(shù)，并采用內噴涂、外噴涂、真空后噴涂多種油脂添加工藝使全熟化飼料獲得超高的油脂添加量（>23%），且添加特種生物活性酶。天邦全熟化飼料在保證飼料營(yíng)養的基礎上，嚴格控制包括原料、生產(chǎn)和品質(zhì)管控等的每一個(gè)環(huán)節，以此達到飼料在水中穩定性好、油脂溶失率低、消化吸收利用率高的效果。此外，投喂天邦全熟化冷水魚(yú)料能夠使養殖過(guò)程的氮磷排放更低，有利于水環(huán)境保護和可持續發(fā)展。
（天邦全熟化飼料精養淡水魚(yú)（4號料）和冷水魚(yú)料系列獲得綠色生產(chǎn)資料認證）
目前，國內的許多大型商超，都對其供應鏈中的水產(chǎn)品供應商提出了綠色認證的系列要求。在第三方認證機構或檢測機構獲取認證證書(shū)和檢測數據，使高檔水產(chǎn)品也更容易獲得在國際市場(chǎng)流通的“門(mén)禁”。因此，“綠色認證”將是消費者越來(lái)越在乎的水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障標準。
天邦股份的冷水魚(yú)系列飼料也正是憑借其健康安全的品質(zhì)，于2016年6月獲得了由國家綠色食品協(xié)會(huì )頒發(fā)的綠色食品生產(chǎn)資料認證。天邦冷水魚(yú)料系列正是服務(wù)于需要進(jìn)行活水魚(yú)、魚(yú)肉深加工產(chǎn)品的綠色認證的國內鮭鱒、虹鱒、鱘魚(yú)及大菱鲆養殖企業(yè)，以及打造品牌魚(yú)肉、進(jìn)行綠色認證的深加工企業(yè)。
（“綠色認證”將是消費者越來(lái)越在乎的水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障標準）
從文祥漁業(yè)2016年投喂天邦鮭鱒魚(yú)料的三文魚(yú)生長(cháng)統計數據可見(jiàn)一斑（見(jiàn)表1），60克/尾的三文魚(yú)魚(yú)種，經(jīng)過(guò)141天生長(cháng)達到510克/尾，增重1斤/尾以上，餌料系數僅1.08；717克/尾的三文魚(yú)，經(jīng)過(guò)150天的生長(cháng)達到2110克/尾，日增重也能達到9.3g/尾，飼料系數為1.25。天邦全熟化鮭鱒魚(yú)料，養出來(lái)的三文魚(yú)生長(cháng)速度快，內臟比例小，臟體比僅為10.8%，出肉率更高，幫助規?；B殖企業(yè)獲得更高效益。文祥漁業(yè)生態(tài)三文魚(yú)將借力天邦綠色冷水魚(yú)系列飼料迎來(lái)更廣闊市場(chǎng)，走得更加穩健久遠！
（天邦冷水魚(yú)料系列服務(wù)于需要進(jìn)行活水魚(yú)、魚(yú)肉深加工產(chǎn)品的綠色認證的養殖企業(yè)）
表1 文祥漁業(yè)2016年投喂天邦鮭鱒魚(yú)料后的三文魚(yú)生長(cháng)數據統計
備注：由于7-8月水溫較高，投喂減少，未對三文魚(yú)進(jìn)行抽樣稱(chēng)重
（文章來(lái)源：水產(chǎn)前沿）