公司新聞 | 這份“百鮮之尊”育苗調研報告，請查收
一、前言
水陽(yáng)鎮位于安徽省宣城市宣州區,東臨水陽(yáng)江主流,南與西部有裘公河環(huán)繞,北有青弋江水與水陽(yáng)江水，匯集后直達長(cháng)江,溝渠縱橫，水系發(fā)達,造就了得天獨厚的養殖環(huán)境，據官方數據統計，水陽(yáng)鎮當前蟹苗養殖面積約4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約1400萬(wàn)斤，蟹苗銷(xiāo)售輻射全國。但最近幾年，特別是今年，受蟹苗產(chǎn)量過(guò)剩和新冠疫情持續影響，當地養殖戶(hù)蟹苗銷(xiāo)售受到了極大的挑戰。為此，天邦“蟹三超”皖南服務(wù)團隊深入市場(chǎng)和養殖一線(xiàn)，與經(jīng)銷(xiāo)商、蟹苗養殖戶(hù)進(jìn)行深度走訪(fǎng)調查，廣泛收集各方意見(jiàn)，探討當前蟹苗銷(xiāo)售狀況和養殖前景。
二、整體行情概況
1.產(chǎn)量較往年稍有增長(cháng)，導致產(chǎn)量相對過(guò)剩
一直以來(lái)，水陽(yáng)蟹苗以品質(zhì)優(yōu)良，性?xún)r(jià)比高的優(yōu)勢聞名于周邊河蟹主養殖區，優(yōu)質(zhì)的水陽(yáng)蟹苗遠銷(xiāo)全國市場(chǎng)。但近幾年來(lái)，由于部分蟹苗養殖戶(hù)維護水陽(yáng)蟹苗品牌意識薄弱和大親本蟹苗的沖擊，水陽(yáng)蟹苗的品牌影響力受到了較大的打擊，水陽(yáng)蟹苗在整個(gè)市場(chǎng)競爭力逐年下降，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格也低迷不振。在市場(chǎng)倒逼機制下，導致很大一部分蟹苗養殖戶(hù)選擇高密度養殖，再加上去年下半年整體氣溫偏高，蟹苗生長(cháng)期延長(cháng)，水陽(yáng)蟹苗產(chǎn)量再創(chuàng )新高，預計今年蟹苗產(chǎn)量整體增長(cháng)10%-15%，再加上其它河蟹主養殖區蟹苗養殖有了較大的發(fā)展，選擇從本地就近拿苗，從而進(jìn)一步導致水陽(yáng)蟹苗產(chǎn)量相對過(guò)剩。
市場(chǎng)價(jià)格持續低迷
2.新冠疫情導致銷(xiāo)售市場(chǎng)萎縮，物流受阻
水陽(yáng)每年有近三分之一蟹苗銷(xiāo)往湖北市場(chǎng)，但今年年初以來(lái)，受新冠疫情持續影響，該區蟹苗在湖北銷(xiāo)售受到極大影響，除部分養殖戶(hù)年前極少量銷(xiāo)售以外，年后湖北市場(chǎng)的蟹苗銷(xiāo)售基本處于停滯狀態(tài)，一些以湖北市場(chǎng)為主要銷(xiāo)售渠道的養殖戶(hù)更是處境艱難。再加上受疫情影響采取的交通管制，周邊河蟹養殖集中區高淳、當涂等地養殖戶(hù)交通受阻，往年從水陽(yáng)拿苗的成蟹養殖戶(hù)紛紛選擇當地就近高價(jià)拿苗，更進(jìn)一步加大了水陽(yáng)蟹苗的銷(xiāo)售難度。筆者在塘口走訪(fǎng)，發(fā)現仍有不少蟹苗塘口水花生仍然很密集，還處于未開(kāi)塘狀態(tài)。
當地政府開(kāi)設緊急特別銷(xiāo)售通道，助力蟹苗銷(xiāo)售
3.養殖戶(hù)缺乏銷(xiāo)售渠道，市場(chǎng)價(jià)格體系不成熟
在市場(chǎng)及塘口走訪(fǎng)中了解到，大部分蟹苗養殖戶(hù)迫于渠道受限，沒(méi)有固定的銷(xiāo)售對象，導致蟹苗銷(xiāo)售普遍依賴(lài)當地的蟹苗經(jīng)紀人及蟹苗收購點(diǎn)，蟹苗價(jià)格持續走低，有市無(wú)價(jià)。通過(guò)我們對河蟹經(jīng)紀人及蟹苗收購點(diǎn)的走訪(fǎng)，他們也是叫苦不迭，其中一位蟹苗經(jīng)紀人無(wú)奈的表示，當前蟹苗價(jià)格低迷，蟹苗經(jīng)紀人壓力也很大，很多養殖戶(hù)認為我們刻意壓價(jià)，怨聲載道，把我們當作罪魁禍首，可殊不知當前行情下，價(jià)格行情是由買(mǎi)方市場(chǎng)決定，我們也在不斷擠壓利潤空間，舉步維艱。今年由于疫情的影響，道路封鎖，導致河蟹的銷(xiāo)路受阻，而當地的成蟹養殖面積又不多，導致部分蟹苗養殖戶(hù)為了銷(xiāo)售自己的蟹苗，大幅度的降低銷(xiāo)售價(jià)格，致使成蟹客戶(hù)單純的以?xún)r(jià)格來(lái)進(jìn)行對比，形成惡性循環(huán)，導致他們的銷(xiāo)售價(jià)格也受到了很大的沖擊。
蟹苗收購點(diǎn)走訪(fǎng)
三、案例剖析
在當前形式嚴峻的蟹苗養殖行情下，仍不乏有一部分養殖戶(hù)，利用自己優(yōu)秀的養殖技術(shù)和對市場(chǎng)敏銳的把控，成功抵御住市場(chǎng)沖擊，豐產(chǎn)又豐收，效益持續取得新高度。來(lái)自水陽(yáng)鎮雁翅社區的唐老板就是其中的佼佼者，我們和唐老板進(jìn)行了深度交流，唐老板結合自身養殖效益進(jìn)行了全方面的闡述。
唐老板2019年蟹苗效益數據分析
1. 優(yōu)質(zhì)蟹苗，苗籽先行
優(yōu)質(zhì)大眼幼體的選擇必須是來(lái)自熟悉的繁育場(chǎng)，唐老板養殖蟹苗十余年，始終堅持選擇如一，不輕易更換不熟悉的繁育場(chǎng)，這樣才能了解苗種繁育的整個(gè)過(guò)程。近幾年大親本是趨勢，根據客戶(hù)需求，今年唐老板已與苗種繁育廠(chǎng)訂了5母的母本，相信來(lái)年的成蟹養成規格會(huì )更有保障。大眼幼體經(jīng)過(guò)長(cháng)途運輸以及水體環(huán)境的改變會(huì )有一定的應激反應，務(wù)必要對塘口提前解毒肥水，全塘潑灑抗應激制劑，減少應激反應，避免爆塘。大眼幼體能否成功整齊變態(tài)在整個(gè)蟹苗養殖過(guò)程中至關(guān)重要。
2.科學(xué)養殖，精細管理
在塘口水質(zhì)的管理上，唐老板堅持量入為出，少量多次，不可一蹴而就。塘口適時(shí)肥水，視塘口和蟹苗生長(cháng)情況定期補充微生物制劑，適度改良底質(zhì)，維持塘口水體菌藻平衡，在蟹苗生長(cháng)過(guò)程中提供良好的水體養殖環(huán)境?！皯腥瞬火B蟹！”特別是晚上要勤巡塘、多觀(guān)察，及時(shí)發(fā)現塘口問(wèn)題，及時(shí)處理。
水草種植要多樣化，在種植水花生的基礎上，少量種植以伊樂(lè )藻、金魚(yú)藻、輪葉黑藻，良好的水草可以在蟹苗生長(cháng)過(guò)程中補充部分微量元素，為蟹苗提供充分的活動(dòng)空間和隱蔽場(chǎng)所，避免敵害，同時(shí)還能凈化水質(zhì)等。水花生的種植方法，可分行或分塊種植，合理管控水花生生長(cháng)密度和分布范圍，以不超過(guò)全塘面積的60%為宜。并且在夏至前后根據水花生的長(cháng)勢進(jìn)行割頭處理，讓其多分叉，多生須，提供蟹苗更多的附著(zhù)點(diǎn)和植物餌料。進(jìn)入高溫期時(shí)，需保持水花生出水面20～30公分。池塘加裝增氧設備，是蟹苗高產(chǎn)的必要保障，蟹苗安全高產(chǎn)，溶氧是重中之重！
天邦技術(shù)服務(wù)人員同唐老板深入交流養殖經(jīng)驗
3.優(yōu)質(zhì)飼料，營(yíng)養保障
在低迷的市場(chǎng)行影響下，水陽(yáng)市場(chǎng)充斥著(zhù)低品質(zhì)低蛋白料的蟹苗料，不少養殖戶(hù)認為，蟹苗養殖不需要投喂高蛋白高品質(zhì)飼料，甚至只是簡(jiǎn)單投喂一些豆粕和麩皮，唐老板談起這一現象無(wú)比感嘆:“蟹苗培育對河蟹整個(gè)生長(cháng)周期來(lái)說(shuō)，相當于人的幼兒時(shí)期，營(yíng)養豐富均衡的餌料至關(guān)重要，盲目降低成本，不僅是對自己辛苦養殖過(guò)程的不尊重，更是對購苗客戶(hù)的不負責！”
唐老板更進(jìn)一步認為，蟹苗的性早熟，除了養殖環(huán)境和水體溫度的影響外，很可能是因為投喂營(yíng)養不全面的飼料及豆粕等，導致蟹苗營(yíng)養不均衡和不明餌料激素而造成的。自己全程投喂天邦全熟化超康苗蟹料，全程高蛋白為主，僅在高溫的七八月份少量投喂32蛋白蟹苗料，最后自己二齡蟹比例仍只有5%左右，這就很能說(shuō)明問(wèn)題。談起天邦全熟化料，唐老板稱(chēng)贊不已，自己養殖蟹苗多年，嘗試過(guò)不少品牌飼料，三年前選擇了天邦超康苗蟹料，就一直使用至今。天邦超康苗蟹料香味濃郁，粒粒均勻，誘食性強，粉塵少，放在水里穩定性好，不壞水，耐撕咬，是蟹苗的良好餌料。
4.渠道優(yōu)勢，跟蹤服務(wù)
和周邊蟹苗養殖戶(hù)不同，唐老板極其看重自己的蟹苗銷(xiāo)售渠道，養殖蟹苗多年，唐老板憑借著(zhù)自己的優(yōu)質(zhì)蟹苗培養了一批忠實(shí)客戶(hù)，并廣泛收集客戶(hù)后續養殖數據，及時(shí)跟蹤客戶(hù)養殖狀態(tài)，并根據客戶(hù)反饋，及時(shí)調整。并且聯(lián)合周邊養殖戶(hù)，建立起自己的銷(xiāo)售渠道。按照唐老板自己的話(huà)說(shuō)，把客戶(hù)掌控在自己手里，就是掌握了市場(chǎng)，才能不受制于人。
唐老板塘口優(yōu)質(zhì)的大規格蟹苗
四、養殖前景分析及發(fā)展方向
筆者認為，水陽(yáng)未來(lái)蟹苗養殖在市場(chǎng)殘酷的競爭機制下，水陽(yáng)蟹苗養殖必定會(huì )呈現嚴重的兩極分化的趨勢。行情持續低迷，一部分蟹苗養殖戶(hù)長(cháng)期處于虧本狀態(tài)，很大可能會(huì )進(jìn)一步的盲目降低成本，從而降低蟹苗品質(zhì)，惡性循環(huán)，最后只能長(cháng)期處于低端蟹苗市場(chǎng)，甚至直至被市場(chǎng)淘汰；而另外一部分諸如唐老板這樣的蟹苗養殖戶(hù)，始終以品質(zhì)求生存，與時(shí)俱進(jìn)，構建自身銷(xiāo)售渠道架構，緊跟市場(chǎng)需求，才能在殘酷的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。
（飼料事業(yè)部 張新波 張明遷）