公司新聞 | 池塘精養小龍蝦那些你不知道的事兒
“小龍蝦”這個(gè)品種無(wú)疑是近幾年國內水產(chǎn)養殖行業(yè)第一“網(wǎng)紅”，根據2018年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告：2017年，中國小龍蝦養殖面積突破1000萬(wàn)畝，產(chǎn)量突破100萬(wàn)噸，經(jīng)濟總產(chǎn)值突破2600億元，打造了一個(gè)以小龍蝦為中心包含養殖、物流、餐飲和文化等一條龍的全新產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也造福千萬(wàn)個(gè)農村家庭。筆者預估2018年養殖面積和產(chǎn)量應該會(huì )在此基礎上增加20%以上，即便如此，專(zhuān)家預測市場(chǎng)對小龍蝦產(chǎn)量需求超200萬(wàn)噸，目前仍處在供不應求的市場(chǎng)狀態(tài)。但隨著(zhù)農村可耕種土地資源的有限，國家政策補貼收緊，稻蝦養殖面積的增加量目前是無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)對產(chǎn)量需求；特別是稻田種水稻期間（7-9月份）市場(chǎng)對小龍蝦的需求處于搶貨狀態(tài)，部分餐營(yíng)店和夜宵店由于貨源不足導致停業(yè)。全年池塘精養小龍蝦模式，2018年被很多廠(chǎng)商和農戶(hù)推崇，各地紛紛開(kāi)始嘗試，但是一年的養殖下來(lái)，掙錢(qián)的很少，虧本的占多數。筆者根據這幾年在一線(xiàn)從事蝦蟹養殖技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗，總結池塘精養小龍蝦幾點(diǎn)經(jīng)驗供廣大養殖戶(hù)參考：
精養池塘產(chǎn)出7錢(qián)以上大青蝦和兩蝦
1、池塘改造
池塘的基建是決定你能否全年養殖小龍蝦的關(guān)鍵。傳統稻蝦養殖對面積一般沒(méi)有特殊的要求，從幾畝到幾百畝的都有；池塘精養一般要求控制50畝/塘以?xún)?，面積越小產(chǎn)量越高，越容易管理，但塘口養殖管理成本越高，建議最佳面積在20～30畝，池塘寬度在50～70米。傳統稻蝦田圍溝5～8米寬，深度1.5米左右，有的甚至達到2米，主要為了高溫期稻田蝦進(jìn)入環(huán)溝深水處，減少蝦高溫應激；池塘圍墾高度一般也在80厘米左右，稻田最高水位一般控制在80厘米以?xún)?；少部分蝦稻塘水位可加到1.2咪以上，但是由于1.5米深環(huán)溝，導致環(huán)溝水位達到2.5米以上，此深度下的池底光合作用基本就沒(méi)有了。一般天然養殖水體1.5～2米以下的水體基本就己經(jīng)達到了溶氧補償深度的限值，即在此深度以下的水體基本上處于低氧狀態(tài)，更深處甚至是無(wú)氧情形。過(guò)深水位會(huì )影響上下水對流，底層無(wú)光合作用嚴重缺氧、有毒有害物質(zhì)堆積不利于蝦的生長(cháng)，降低了蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高了養殖發(fā)病風(fēng)險，同時(shí)對環(huán)溝水草的生長(cháng)也不利。
全年精養蝦塘的改造可參考河蟹塘改造，池塘圍溝深50～80厘米，便于排水干塘曬塘即可，一些小面積塘口如不存在排水問(wèn)題，也可不挖環(huán)溝。池塘圍墾高度一般要求1.5米以上，遇到連續夏天高溫水溫控制1.2米以上；高溫期池塘表層水溫可以達到40度以上，但大水體1m以下的水溫可以控制28度以下，28度左右的水溫小龍蝦是其最適生長(cháng)溫度臨界溫度。有地理條件的地方修建進(jìn)水暗渠，用于夏天高溫給池塘定期加注新水活水降溫；如有需要可以加注井水降溫。
湖北仙桃某一精養小龍蝦塘口表層的底層水溫變化情況
小龍蝦最適生長(cháng)水溫22～28度，為了給小龍蝦提供一個(gè)良好的生長(cháng)環(huán)境，現有最主要方式通過(guò)池塘水位調整控制水溫。3-5月份水溫較低，通過(guò)氣溫和太陽(yáng)照射來(lái)升溫。一般水位控制40～60厘米(水位過(guò)低會(huì )導致晝夜溫差過(guò)大，水溫不穩，小龍蝦易產(chǎn)生應激)，確保水溫逐步上升；夏季只有通過(guò)升高水位控制池塘底部水溫，防止水溫過(guò)高，不利于小龍蝦生長(cháng)。此外，合理密植的水草在調節池塘水溫中也起到重要作用。
2、水草管理
水草為小龍蝦營(yíng)造一個(gè)躲避敵害、蛻殼生長(cháng)的環(huán)境，是池塘養殖小龍蝦生長(cháng)不可缺少的一部分。此外，水草還可以?xún)艋|(zhì)、吸收改善塘底有毒有害物質(zhì)、給水體提供溶氧和提供天然餌料等功能。所以坊間傳言：“蝦養的好不好，看水草！”“新手養蝦、高手養草！”等等。稻蝦田養殖一季早蝦，一般會(huì )選用伊樂(lè )草或麥黃草。其目前主流稻蝦模式全池開(kāi)行栽種伊樂(lè )草，而全年精養小龍蝦一般需要多種水草搭配使用。筆者推薦年前麥黃草或伊樂(lè )草二選一，在環(huán)溝坡邊和坂田上開(kāi)行栽種，根據池塘肥度情況控制行距（一般要求行距10米左右），盡量稀制，為早春一季蝦提供水草；2-3月份在坂田開(kāi)行中間播撒輪葉黑草籽（必要可以用圍網(wǎng)圈起來(lái)，防止成蝦影響其生長(cháng)），為高溫期養蝦提供水草和降溫；5-6月份在環(huán)溝靠岸邊移栽水花生。水花生除了給池塘提供水草和降溫外，也是為秋冬季節育苗提供育苗場(chǎng)所。年前栽種麥黃草或伊樂(lè )草需要控制水草面積防止瘋長(cháng)和高溫腐爛，最好能在高溫割掉或移除；3月份撒輪葉黑草籽，蟲(chóng)害會(huì )比較嚴重，需要定期殺蟲(chóng)保草，而老塘口由于蝦苗影響輪葉黑草保草難度較大，5-6月份根據草的長(cháng)勢再補充移栽，確保高溫池塘水草活力，定期開(kāi)行鋤草頭，防止封塘。
3、苗種放養管理
稻蝦塘口每年放種蝦育種培苗模式，或者一次放苗種自繁自養模式養殖，投入成本低，主要銷(xiāo)售6錢(qián)以下的苗種、庫蝦和商品蝦，畝產(chǎn)300～500斤。全年池塘精養產(chǎn)5錢(qián)以上商品蝦300～800斤，目前已有養殖戶(hù)超千斤產(chǎn)量。
全年精養小龍蝦苗種供應是產(chǎn)量高低關(guān)鍵點(diǎn)。小龍蝦全年苗種行情一般可分為三個(gè)階段：早苗3-4月苗種稀少，價(jià)格偏高；5-6月份 苗種泛濫，品質(zhì)較差，好苗難尋；8-9月份一苗難求。對于大面積精養小龍蝦養殖戶(hù)，筆者一般建議育養分離，除了上述說(shuō)精養池塘外，還需配比一定量（5∶1）的育苗塘，可以參考稻蝦育苗模式為精養塘提供早春苗種模式。精養塘原塘苗種一般會(huì )在4-5月份出苗，早期3月份可以補充少量早苗，池塘補苗密度建議控制3000～5000尾/畝，補苗量要根據原塘出苗情況，建議分1～2次補苗，防止4-5月份原塘苗提前出塘引起蝦苗爆塘。補苗后投喂高蛋白高品質(zhì)飼料，盡量在原塘苗大量出塘前將補充早苗養成商品蝦提前銷(xiāo)售；5-8月份以養殖原塘蝦苗為主，根據塘口出苗情況補充苗種。8-9月份根據苗種行情和塘口水環(huán)境情況選擇曬塘或養殖一季秋冬蝦。如果只栽種伊樂(lè )草建議在7-8月份曬塘，9月份上水可以養殖一批秋蝦和培育一批早苗；如果栽種輪葉黑草建議將養成蝦銷(xiāo)售期延遲10份后，再選擇選擇干塘曬塘。
池塘精養小龍蝦產(chǎn)量與苗種放養管理密不可分。早春苗的成活率一般80%以上，池塘產(chǎn)量一般可以翻到4～5倍以上，隨著(zhù)時(shí)間的推移動(dòng)，放苗越晚的產(chǎn)量翻倍率越底，特別發(fā)病高峰期和高溫期會(huì )出現產(chǎn)量低于放苗量的情況。5-9月份池塘產(chǎn)量偏低除了高溫蝦苗容易紅殼生長(cháng)放慢外，主要是苗種下塘后成活率低造成。蝦苗對溫度、溫差和溶氧比較敏感，在發(fā)病高峰期和高溫期蝦苗捕撈、運輸和放養過(guò)程中都可能對蝦苗造成缺氧、脫水、機械損傷等不可逆的應激，從而導致疾病爆發(fā)。因此，發(fā)病高峰期和高溫期補苗采取就近原則，蝦苗進(jìn)籠時(shí)間控制6小時(shí)以?xún)?，越短越好，防止蝦苗缺氧應激；起捕過(guò)程中也不能離水時(shí)間過(guò)長(cháng)；放苗前應該試水減少溶氧和溫差應激，以及避免陽(yáng)光直射；放苗后投喂務(wù)必跟上，防止相互殘食，待2～3天蝦苗穩定后可以選擇性的殺菌消毒。
苗種培池育出苗情況
4、飼料選擇
小龍蝦作為一個(gè)新型養殖品種，其營(yíng)養需求目前還沒(méi)有一個(gè)定量權威的標準，現有市場(chǎng)使用的飼料，從加工設備上看有加工畜禽料、淡水魚(yú)料和特種飼料三大主流廠(chǎng)家，一般認為加工特種飼料廠(chǎng)家的設備和工藝優(yōu)于另外兩家。從營(yíng)養需求上看：最初小龍蝦飼料蛋白含量一般設定在24%～28%（當初飼料主要參看稻蝦的營(yíng)養需求設計飼料）；隨著(zhù)對養殖小龍蝦密度、產(chǎn)量和生長(cháng)速度要求提升，以及相關(guān)研究的深入，現有小龍蝦飼料蛋白含量逐步提升26%～36%，有部分廠(chǎng)家苗料達到40%以上。從銷(xiāo)售單價(jià)看3000～7000元/噸（苗料除外），價(jià)格差距比較懸殊，現有市場(chǎng)蝦蟹料品牌僅在湖北潛江市就可以羅列出200多個(gè)品牌。對于一線(xiàn)養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)挑選飼料品牌猶如霧里看花。加之小龍蝦屬于雜食性，不挑食，增加飼料評選的難度。
不同生產(chǎn)線(xiàn)飼料外觀(guān)的差異
針對池塘精養小龍蝦而言其對飼料營(yíng)養供給需求要明顯高于稻蝦。稻蝦由于種稻對環(huán)境修復改造和田間稻樁分解自然資源豐富，有些生物資源豐富池塘適當低密度放養甚至不需要投喂飼料。對稻蝦而言投喂飼料只是額外補充餌料，而對于精養池塘而言由于天然生物餌料缺乏，小龍蝦餌料主要來(lái)源由飼料供給，對飼料依賴(lài)性更高。就小龍蝦食性而言，其與螃蟹相近，所以目前市場(chǎng)上很多高密度精養塘口選擇高檔次河蟹料投喂；從生長(cháng)速度、飼料系數和小龍蝦品質(zhì)上均有明顯優(yōu)勢。此外，在稻蝦早期育苗階段也有很多養殖戶(hù)選擇高檔高蛋白河蟹料（32%～40%）投喂，這也是目前小龍蝦料蛋白和檔次越做越高的一個(gè)市場(chǎng)需求的導向。
天邦股份水產(chǎn)飼料以高端水產(chǎn)甲鰻魚(yú)飼料起步，聚焦“全熟化+酵香型”高端水產(chǎn)飼料領(lǐng)域市場(chǎng)化業(yè)務(wù)。公司特種水產(chǎn)飼料領(lǐng)域二十多年的研發(fā)積累和十多年甲殼類(lèi)養殖一線(xiàn)數據收集整理分析、精進(jìn)優(yōu)化，蝦蟹料配方精良，餌料系數低，營(yíng)養均衡，能明顯提升蝦蟹抗病能力。低淀粉用量，減少肝胰腺消化負擔；使用發(fā)酵原料，降解抗營(yíng)養分子，提高消化吸收利用率，健腸護肝，提高抵抗力；飼料蛋白含量和原料組合符合蝦蟹不同發(fā)育階段的生長(cháng)需求，確保蝦苗快速脫殼生長(cháng)；成蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)、活力足；親蝦產(chǎn)卵量高、苗種優(yōu)。將最新科研成果與市場(chǎng)需求相結合，不斷優(yōu)化蝦蟹料飼料配方和推出新產(chǎn)品。天邦全熟化蝦蟹料經(jīng)過(guò)5年小龍蝦精養池塘檢驗，得出以下優(yōu)點(diǎn)：
（1）稻蝦塘出苗率高，精養塘苗抗逆性強；新塘轉苗成活率高，產(chǎn)量翻倍率高。
（2）生長(cháng)脫殼快，新塘放苗120尾/斤左右，15天可以捕蝦（炮頭），25天全面捕蝦。
（3）水中浪費少，營(yíng)養全面餌料系數低；早蝦飼料系數不到0.8，斤蝦飼料成本2.5元左右。
（4）成蝦活力足、品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)飽滿(mǎn)Q彈，賣(mài)相好，比一般市場(chǎng)稻蝦價(jià)高出2元。
2018年使用天邦全熟化蝦蟹料全年精養小龍蝦塘口優(yōu)秀案例數據分享
以上幾點(diǎn)為筆者根據數年一線(xiàn)實(shí)戰經(jīng)驗總結，希望對廣大蝦農在生產(chǎn)實(shí)踐中有所幫助。
（飼料事業(yè)部 肖登元）