公司新聞 | 2018年大菱鲆行情分析
青島七好公司總結分析了2007年以來(lái)每個(gè)月度的魚(yú)價(jià)變動(dòng)情況得出，大菱鲆價(jià)格3年一個(gè)大周期，波動(dòng)周期與養殖量、養殖周期、市場(chǎng)消費等有一定的關(guān)系。本年度我們從2011年-2017年行業(yè)的整體形式及發(fā)展，分析未來(lái)魚(yú)價(jià)行情走勢，供養殖者們進(jìn)行參考！新的一輪周期即將到來(lái)，年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右，希望大家把握好行情，抓住機遇，2018年擼起袖子加油干，養好魚(yú)，養好安全魚(yú)！
一、魚(yú)價(jià)行情3年一個(gè)大周期，新的一輪周期已經(jīng)到來(lái)
圖1:2011-2017年大菱鲆價(jià)格走勢
2011年以來(lái)的價(jià)格變動(dòng)情況如圖1所示。近7年以來(lái)，大菱鲆價(jià)格經(jīng)歷了2輪大的波動(dòng)。2011年-2013年大菱鲆月平均價(jià)格28元/斤，2014年-2016年月平均價(jià)格19元/斤，在行情價(jià)格波動(dòng)背后的主要推手是養殖量和市場(chǎng)消費的供求平衡（特殊事件除外）。
從2011年開(kāi)始，大菱鲆行業(yè)整體形勢逐步向上發(fā)展，魚(yú)價(jià)的穩步增長(cháng)，導致養殖規模和產(chǎn)量逐漸擴大，2010年大菱鲆養殖量約為1億尾，養殖產(chǎn)量約為4.5萬(wàn)噸，截止到2013年底，大菱鲆養殖量擴大到1.7億尾，產(chǎn)量約為7.5萬(wàn)噸。從2013年下半年開(kāi)始，大菱鲆價(jià)格開(kāi)始逐步走低，到2015年年底最低價(jià)格10元/斤。大菱鲆價(jià)格持續走低的主要原因有三個(gè)：一是2011年-2013年高魚(yú)價(jià)刺激，導致這一階段養殖量快速增長(cháng)（與2010年相比產(chǎn)量增加67%）；二是2013年開(kāi)始國家出臺新的規定，高檔消費市場(chǎng)急劇萎縮；三是2015年的行業(yè)特殊事件，導致市場(chǎng)消費急劇萎縮，進(jìn)一步加快了魚(yú)價(jià)的下跌。三個(gè)因素共同作用導致市場(chǎng)供大于求嚴重，魚(yú)價(jià)連續三年低迷。
由于大菱鲆行業(yè)連續3年低迷，導致2014年-2016年養殖規模和產(chǎn)量逐漸下降，截止到2017年年底，大菱鲆養殖量和養殖產(chǎn)量與2010年相當，又重新回到2010年的起點(diǎn)，如圖2:
圖2:2010年-2017年大菱鲆年產(chǎn)量變化
根據歷年的價(jià)格、產(chǎn)量及市場(chǎng)消費變化分析，從2017年10月份開(kāi)始，大菱鲆迎來(lái)新的一輪周期，在未來(lái)三年大菱鲆將進(jìn)入一個(gè)平穩發(fā)展期，這期間大菱鲆年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右。
二、在新的一輪周期下，影響價(jià)格行情的主要因素
1. 養殖周期集中上市時(shí)間的影響
雖然大菱鲆投苗時(shí)間已經(jīng)幾乎覆蓋全年，歷年第一季度是大菱鲆的投苗高峰期，二至四季度以補苗為主。自2017年后，受?chē)噎h(huán)保政策的影響，2018年第二季度將是投苗高峰期，其他時(shí)間則以補苗為主。根據大菱鲆養殖周期計算，每年第一、二季度是商品魚(yú)的集中上市期，供應量增大，魚(yú)價(jià)會(huì )小幅下跌，而下半年市場(chǎng)供應量偏緊，魚(yú)價(jià)會(huì )上升。同時(shí)，近十年，南北接力養殖逐漸形成規模，每年11月會(huì )有500-1000萬(wàn)尾半大魚(yú)被運往福建網(wǎng)箱養殖，春節前后至次年2月-3月份集中上市，4月份賣(mài)完。這也進(jìn)一步加大了每年2月-3月份市場(chǎng)成品魚(yú)的供應量。因此，2月-3月份的魚(yú)價(jià)都呈最低。
2. 投苗量對價(jià)格行情的影響
2011年-2013年大菱鲆行情整體向上發(fā)展，隨著(zhù)魚(yú)價(jià)的增長(cháng)，投苗量逐漸增加，但自2014年后，隨著(zhù)魚(yú)價(jià)的下跌，投苗量也逐漸降低。從2015年開(kāi)始北方工廠(chǎng)化對蝦養殖開(kāi)始逐步興起，40%的大棚轉養對蝦，導致近一兩年大菱鲆投苗量維持在8500萬(wàn)尾左右。近年來(lái)，隨著(zhù)工廠(chǎng)對蝦養殖模式的成熟，北方工廠(chǎng)化養殖有了經(jīng)濟效益較高的可替代品種，在未來(lái)3年里，不會(huì )出現2012年迅速擴張的現象，因此大菱鲆養殖業(yè)將進(jìn)入平穩發(fā)展期，年投苗量將穩定在0.9-1.2億尾左右，2011年-2017年投苗量變化如圖3。
圖3:2011年-2017年大菱鲆投苗量變化
3. 宏觀(guān)經(jīng)濟形勢的影響
2013年以來(lái)，國內經(jīng)濟增速減緩，消費市場(chǎng)，尤其是中高端餐飲市場(chǎng)萎縮明顯，但是3年的低迷行情，同樣也導致當前大菱鲆產(chǎn)量的急劇下降（與高峰期減產(chǎn)67%），經(jīng)過(guò)3年的調整期，養殖端和消費端重新達到供需平衡。
4. 消費市場(chǎng)的拓展及宣傳
大菱鲆還沒(méi)有形成全國性的消費市場(chǎng)，消費市場(chǎng)主要集中在廣州、上海等南方沿海城市，北方和內陸地區消費是從2010年之后才開(kāi)始逐漸興起。目前大部分一二線(xiàn)城市的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)都已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售大菱鲆。從消費形式上看，酒店消費仍然是主體，家庭消費較少。在行情低迷階段，在行業(yè)人員的共同努力下，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)宣傳傳播正能量，積極開(kāi)發(fā)新的銷(xiāo)售渠道（如：生鮮超市等）。大菱鲆家庭消費正在悄然興起，每逢節假日，全家團圓，一般會(huì )準備一條較大規格的大菱鲆，不僅好吃，而且寓意全家平平安安、多寶多福。
5. 節假日效應
每年的五一、十一、春節是主要節日，在這幾個(gè)節日附近，魚(yú)價(jià)會(huì )隨著(zhù)居民消費檔次的提升和需求量的提升，而得到顯著(zhù)提升。而過(guò)了這三個(gè)大的節日，價(jià)格又會(huì )有不同幅度的下跌。暑假里一些有“升學(xué)宴”和“謝師宴”的時(shí)間，以及寒假里聚會(huì )的增多，也會(huì )促進(jìn)價(jià)格上升。
6. 食品安全問(wèn)題
黨的十八大提出“人們對美好生活的向往是黨奮斗的目標”！我們要藍天白云、青山綠水、健康安全的食品，水產(chǎn)的食品安全問(wèn)題，我們要時(shí)刻牢記。我相信，大菱鲆產(chǎn)業(yè)在各界同仁的努力下，一定會(huì )成為海水工業(yè)化安全養殖的典范！
三、2018年魚(yú)價(jià)預測
根據上述規律和各種影響因素，我們基本可以判斷大菱鲆即將進(jìn)入新的一輪價(jià)格周期，未來(lái)三年，大菱鲆行業(yè)將平穩發(fā)展，魚(yú)價(jià)總體將呈現上漲趨勢，年度月平均價(jià)格將維持在25元/斤左右！
根據2017年投苗量及市場(chǎng)消費量，2018年大菱鲆價(jià)格將逐漸趨于平穩。南方網(wǎng)箱集中上市時(shí)間，魚(yú)價(jià)可能小幅下滑，維持20-25元/斤之間；五一期間，魚(yú)價(jià)將會(huì )小幅上漲，預計可達25元/斤左右，隨后可能會(huì )有小幅下跌。下半年國慶、中秋，魚(yú)價(jià)很有可能持續走高，突破30元大關(guān)！
（飼料事業(yè)部 盧偉）