公司新聞 | 快來(lái)圍觀(guān)！高郵湖“王鮮記”大閘蟹8兩多重蟹王的養成之道！
高郵湖8兩多重“蟹王”現身《天天向上》欄目，還誕生了一個(gè)別致的名詞——“大長(cháng)腿”。那么高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規格大，經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的？
湖南衛視《天天向上》節目，大家想必都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，該節目的主題為傳播禮儀公德知識。通過(guò)各種脫口秀的形式開(kāi)場(chǎng)和欄目編導的欄目的形式來(lái)演繹和詮釋生活中常見(jiàn)的禮儀知識，該節目具有公益性，教育性，知識性，深受廣大電視愛(ài)好者的喜歡。
今年的10月20日，《天天向上》欄目里面出現一個(gè)深受吃貨們喜歡的身影——大閘蟹。大閘蟹以農產(chǎn)品的身份出現在非農業(yè)節目的湖南衛視《天天向上》的“天涼好個(gè)秋”的主題節目中，這種情況很少見(jiàn)，但卻引起了全國各地觀(guān)眾朋友的喜歡和關(guān)注。
這個(gè)節目播出后，一個(gè)別致的名詞就誕生了——“大長(cháng)腿”。
第一排左二是“扁擔姐”張玉鸞女士
王鮮記養出8兩多的“蟹王”
原來(lái)帶著(zhù)8兩多的高郵湖大閘蟹參賽的“扁擔姐”張玉鸞女士，就是來(lái)自高郵湖的“蟹王”?！氨鈸恪睅У拇箝l蟹規格大，腿特大特長(cháng)，為了便于大家稱(chēng)呼和識別，“扁擔姐”形象的稱(chēng)之為“大長(cháng)腿”。這稱(chēng)呼一經(jīng)說(shuō)出，就立刻得到了以湖南衛視一哥汪涵為代表的節目組和嘉賓組的認可，高郵湖“大長(cháng)腿”至此就成為了王鮮記大閘蟹專(zhuān)屬稱(chēng)號。
業(yè)內人士還有大閘蟹的資深吃貨都看了節目，其中不少人認識我，知道“扁擔姐”的先生王俊創(chuàng )辦的王鮮記，2014年就和天邦食品股份有限公司合作。這些朋友都是高郵湖王鮮記大閘蟹的忠實(shí)吃貨，王鮮記大閘蟹味道鮮、口感好已經(jīng)成了他們的共識。但是這次他們紛紛來(lái)電咨詢(xún)，都想知道高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規格大，經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的。
走進(jìn)“蟹王”的世界
剛好，2017年我司和王鮮記又進(jìn)一步合作，王鮮記的扣蟹培育階段的飼料就是用天邦超康苗蟹1號A料。受朋友所托，也想看看近期王鮮記的扣蟹苗養殖情況，于是就和王鮮記基地負責人耿如山預約參觀(guān)。
時(shí)至11月中旬，大閘蟹銷(xiāo)售已至淡季，但王鮮記的大閘蟹口感好、味道鮮，每天都有海量訂單，耿總一直忙忙碌碌，不得空。11月20日耿總有了回復，11月21日下午2點(diǎn)左右有空。
經(jīng)過(guò)一番交流后，耿總分享高郵湖的大閘蟹好吃、規格大、產(chǎn)量高的原因。
1．王鮮記人對健康生活的追求
隨著(zhù)社會(huì )主義現代化建設的進(jìn)程，中國經(jīng)濟穩步提升，國民收入水平大大提高。國人飲食需求從吃飽轉為吃好、吃健康、吃生態(tài)環(huán)保，這一消費端的變化蘊含不少商機。
2008年年底，從事20來(lái)年水產(chǎn)品交易的王俊夫婦來(lái)到高郵菱塘回族鄉，花巨資建基地，開(kāi)始專(zhuān)注于養出心目中的優(yōu)質(zhì)大閘蟹。選擇這個(gè)地方主要是該區域緊鄰高郵湖，高郵湖是流動(dòng)的懸湖，湖底位置高于地面，生活用水很難污染，是一個(gè)還保持著(zhù)原生態(tài)的大湖。
原生態(tài)的高郵湖
王俊通過(guò)自己不斷摸索，多次請教民間養蟹高手，很快就積累了非常的經(jīng)驗，逐漸使自己成為了大閘蟹養殖能手。同時(shí)，王俊還成立了高郵湖養蟹協(xié)會(huì )，免費傳播養蟹技術(shù)，帶領(lǐng)大家樹(shù)品牌養蟹致富。
良好的養殖理念、優(yōu)質(zhì)的水源、先進(jìn)的養蟹模式、精細化的管理使養出來(lái)的高郵湖大閘蟹味道鮮、口感好，快速的吸引了一大批消費者成為高郵湖大閘蟹的忠實(shí)粉絲?？蛻?hù)的認可，這更加堅定了王鮮記走精品蟹、品牌蟹，為廣大消費者提供綠色、生態(tài)的大閘蟹的決心。
近幾年來(lái)，為了讓高郵湖生態(tài)環(huán)境更進(jìn)一步提升，王俊更是帶頭撤圍還湖，通過(guò)投螺螄、護水草等一系列的措施來(lái)生態(tài)修復高郵湖的環(huán)境，走生態(tài)可持續發(fā)展之路。
精品蟹除了靠好的水源，好的規劃，還要靠人來(lái)養殖。王鮮記農莊就是一個(gè)風(fēng)景秀麗的大公園，里面住宿條件好，員工福利待遇好，員工管理精細化。
王俊和他家的品牌蟹
王鮮記綠色食品A級認證證書(shū)
王鮮記綠色養殖的生態(tài)理念得到國家的認可
精致別墅和秀美的風(fēng)景，都無(wú)聲的傳遞著(zhù)王鮮記對健康生活的追求
高大上的辦公樓
2．王鮮記人對優(yōu)質(zhì)蟹苗的追求
10年之前，養蟹很簡(jiǎn)單：塘口放些河蟹苗，不用藥，隨便喂喂就能夠養出美味的大閘蟹?，F在卻很難了，水質(zhì)不如從前是原因之一，更重要的是河蟹的品種也在退化。
品牌打出去后，王鮮記的蟹都是按只賣(mài)的，但是意識到河蟹苗種的重要性后，王鮮記就專(zhuān)門(mén)挑選大規格蟹作為親本和專(zhuān)業(yè)公司合作培育大眼幼體。
近年來(lái)，通過(guò)王鮮記人的不懈努力和進(jìn)行各種對照試驗、以及大量的成蟹養殖驗收，然后參考培育蟹苗養成蟹的規格、產(chǎn)量、品質(zhì)，對比成本后，王鮮記選了5公、3.5母的規格蟹作為最終的親本選育規格。
王鮮記規劃出300畝面積培育扣蟹，塘口一般十多畝一個(gè)，畝放蟹籽2.5斤，使用天邦40蛋白的超康苗蟹料，8月高溫依舊正常投喂，藍藻比較少，蟹苗出現老頭蟹的也少。這出乎許多人的意料之外，按照他們的傳統觀(guān)念，高溫期蟹苗喂高檔料，會(huì )導致性早熟，然而使用天邦40蛋白的超康苗蟹料并沒(méi)有出現這種情況。
其實(shí)河蟹苗性早熟，和鹽度、積溫、蟹苗的先天基因等都有很大的關(guān)系，不單單因為高檔料的原因。野生環(huán)境下蟹苗階段吃一些浮游生物、魚(yú)蝦、小螺螄等，這些其實(shí)營(yíng)養蛋白都非常高，但性早熟的很少，就是這個(gè)原因的。
“超康苗蟹料”是天邦根據河蟹不同生長(cháng)階段的營(yíng)養需求和市場(chǎng)對飼料外觀(guān)的更高要求，研發(fā)的“蟹三超”（“三超”分別為“超康”“超壯”“超鮮”，）新品中的其中一個(gè)產(chǎn)品，其中“超康”系列新開(kāi)發(fā)了蟹苗全階段“超康苗蟹”河蟹苗料，完善河蟹養殖全過(guò)程套餐。天邦運用國際一流全熟化飼料生產(chǎn)線(xiàn)，河蟹料熟化度高達95%~98%，確保了其水中穩定性好，營(yíng)養散失少。
養蟹和人一樣，幼兒時(shí)期要吃好的，這樣才能夠發(fā)育好，不會(huì )因為營(yíng)養發(fā)育不良。育肥階段，和人青春期與懷孕階段一樣，也需要足夠的營(yíng)養。
11月21日，氣溫降低，王鮮記的蟹苗塘投喂量并沒(méi)有下降多少，每畝40蛋白的天邦超康苗蟹料投喂量在4斤以上，讓河蟹攝食充足、積累足夠的營(yíng)養度過(guò)嚴冬，保證蟹的品質(zhì)。
規整的蟹苗塘，整齊的水草布局
王鮮記基地負責人耿如山（中）
前腹背厚實(shí)，營(yíng)養積累充足；開(kāi)口緊閉，性腺發(fā)育程度小
耿如山雖然昨晚忙到凌晨幾點(diǎn)，早上休息了幾個(gè)小時(shí)，但是談起蟹苗來(lái)興致勃勃。這些蟹苗有一部分用于自己園區養殖，大部分卻是都放到高郵湖區里去，此外還要預留一些，另有他用。
原來(lái)，酒香不怕巷子深，除了合作社的社員，許多外地朋友都知道王鮮記的大閘蟹每年規格大、品質(zhì)好，對于王鮮記的蟹苗都有了濃厚的興趣。這些朋友這幾年拿王鮮記的苗，養蟹都賺錢(qián)了。所以今年還沒(méi)有到蟹苗銷(xiāo)售季節，王鮮記的蟹苗已經(jīng)被新老客戶(hù)全部預定完。
高郵湖區的精心維護、水草良好管理、苗種重視、品牌和品質(zhì)的不懈追求、員工的人文關(guān)懷，難怪高郵湖經(jīng)常出現蟹王，這也是王鮮記大閘蟹口感好、味道鮮；難怪高郵湖大閘蟹規格大、產(chǎn)量高的主要原因。
寫(xiě)到這里，給那些托付我的朋友一個(gè)交代，也給了我無(wú)限的自豪感，農業(yè)很有前途，需要更多像王鮮記這樣的生態(tài)園出現。
（飼料事業(yè)部 張慧博）