公司新聞 | 跨界工廠(chǎng)化養蝦連續三造已獲利近1500萬(wàn)，自稱(chēng)“新手”養殖負責人揭秘如何精準復制“蝦好養、掙大錢(qián)！”
祥鑫生態(tài)水產(chǎn)至今共養殖了3造對蝦，在工廠(chǎng)化養蝦路上仍算新手，但在養蝦大環(huán)境如此嚴峻的情況下，這3造對蝦連獲成功，總盈利達到1465萬(wàn)元！細細想來(lái)，連續3造蝦的成功并不是偶然。
江蘇如東祥鑫生態(tài)水產(chǎn)養殖有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“祥鑫水產(chǎn)”，注：原明興水產(chǎn)養殖有限公司），建有20個(gè)工廠(chǎng)化南美白對蝦養殖車(chē)間，近600個(gè)養殖池，每個(gè)養殖池規格為7m×7m=49㎡，池深1.2m，養殖面積總共約3萬(wàn)㎡。祥鑫水產(chǎn)自2015年10月建成至今，共養殖了3造對蝦，在工廠(chǎng)化養蝦路上仍算新手，但在養蝦大環(huán)境如此嚴峻的情況下，這3造對蝦養殖都連續取得了巨大成功，總盈利達到1465萬(wàn)元！祥鑫水產(chǎn)養殖技術(shù)總監徐策感嘆這對于一個(gè)新手來(lái)說(shuō)是不敢想象的。但細細想來(lái)，連續3造蝦的成功并不是偶然。
祥鑫生態(tài)水產(chǎn)養殖技術(shù)總監徐策
在接觸養殖工廠(chǎng)化養殖之前，徐策已有幾年小棚蝦養殖經(jīng)驗，雖然效益也較好，但他深感小棚養蝦模式的瓶頸問(wèn)題近幾年進(jìn)一步凸顯，如連作障礙、對蝦抗病力下降等等，因此，他毅然舍棄小棚蝦養殖，轉投到工廠(chǎng)化養殖浪潮中。工廠(chǎng)化養蝦和小棚養蝦這兩種養殖模式差異巨大，原有的技術(shù)經(jīng)驗并不能生搬硬套過(guò)來(lái)，于是徐策開(kāi)始從頭學(xué)習，經(jīng)常到山東工廠(chǎng)化養殖場(chǎng)實(shí)地拜訪(fǎng)，結合如東當地客觀(guān)條件，不斷試驗總結，摸索改進(jìn)，終于找到一種適合自己的、科學(xué)化的工廠(chǎng)化養殖模式，創(chuàng )造出3造蝦連獲成功的喜人成績(jì)！這讓徐策一躍成為如東當地家喻戶(hù)曉的養殖達人。
筆者結合平日與他的交流，現將他對于工廠(chǎng)化養殖的一些獨到見(jiàn)解和對其中關(guān)鍵要素的把控總結如下，供大家參考借鑒。
經(jīng)過(guò)約3個(gè)月的養殖，2017年4月出蝦，規格達到35頭/斤
水質(zhì)要求
建設工廠(chǎng)化基地之前要對周邊地下水及外河水進(jìn)行取樣檢測，主要檢測指標包括水體總堿度、總硬度、鹽度及重金屬離子等。一般對于海水養殖對蝦來(lái)說(shuō)，總堿度最低要求為100ppm，總硬度為80-120（德國度）較合適。但大多數養殖戶(hù)只對鹽度及重金屬離子指標比較關(guān)注，忽略了堿度和硬度在其中所扮演的重要角色。對此，徐策分享了他對水質(zhì)指標的幾點(diǎn)看法：
1、總堿度
總堿度是水體中碳酸根和碳酸氫根離子的總和，使水體保持一定的緩沖能力。在總堿度適宜情況下，可以降低外界環(huán)境變化對水體穩定性的影響，減少對蝦應激，減小pH值的波動(dòng)。尤其在放苗期間，一旦水體堿度過(guò)低，可能會(huì )造成對蝦免疫力低下，易受病原體感染而引起發(fā)病，從而影響對蝦生長(cháng)。因此，保證水體中總堿度的穩定，為對蝦生長(cháng)提供良好的水體環(huán)境是重中之重。
祥鑫水產(chǎn)目前擁有近600個(gè)養殖池，每個(gè)養殖池約49㎡
2、總硬度
總硬度是水體中鈣、鎂等陽(yáng)離子的總和。水體硬度的高低對藻類(lèi)及對蝦的生長(cháng)有很大的影響，主要表現在：總硬度長(cháng)期過(guò)低易導致對蝦蛻殼不遂、軟殼及偷死等情況?？傆捕乳L(cháng)期過(guò)高，則易導致對蝦脫殼困難。因此，合理的水體硬度不僅能為對蝦生長(cháng)提供所需的鈣元素，還能節省補鈣成本。
3、鹽度
剛放苗時(shí)，一定要保證池中水體鹽度和育苗場(chǎng)鹽度一致，減少由于鹽度的差異而引起蝦苗的應激。但隨著(zhù)養殖的進(jìn)行，可以緩慢提高水體鹽度。因為養殖中后期，隨著(zhù)對蝦吃料的增加，排泄物的增多，水體氨氮、亞硝酸鹽增加，對蝦造成一定的危害。而高鹽度環(huán)境下養殖可以增強對蝦抵抗力，降低氨氮、亞硝酸鹽的毒性。
設施建設
1、大棚建設
由于工廠(chǎng)化養蝦采取反季節養殖模式，因此在建設之初，大棚設計為雙層膜，跟單層膜相比，車(chē)間內溫度至少高3℃左右，這樣既降低了燒煤成本又達到了保溫的目的。由于兩層膜之間并沒(méi)有填充保溫類(lèi)物質(zhì)，因此采光不受影響，保證了對蝦體色和外塘蝦基本一致，避免了因對蝦體色暗淡而影響蝦價(jià)。
2、蓄水池
“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，為了防止外源水質(zhì)變化及供應不及時(shí)等現象發(fā)生，以及方便調配鹽度，蓄水池的建造則顯得尤為重要。不僅如此，地下水及外河水經(jīng)過(guò)濾器沉淀、凈化，可以降低病原微生物，改善水質(zhì)，達到養殖用水標準。蓄水池鋪設薄膜，可以避免蓄水池因相互滲透發(fā)生交叉污染。每個(gè)蓄水池配備2臺水車(chē)式增氧機，保證水體在進(jìn)車(chē)間前具有一定活力。
每個(gè)蓄水池配備2臺水車(chē)式增氧機
3、加熱管道
由于工廠(chǎng)化養蝦主要在反季節養殖，因此如何保證養殖水溫適宜很關(guān)鍵。與其他地區直接向蝦池加特定溫度水的方式不同的是，祥鑫水產(chǎn)采用蒸汽通過(guò)管道加熱方式，加熱管道沿池壁鋪設，上下平行鋪設三條管道，保證了池水升溫速度。另外，加熱管道采用耐熱塑料式而非鋼鐵式，主要原因：
①鋼鐵式管道若長(cháng)期使用，內部容易生銹腐蝕，堵塞管道，更換比較麻煩；
②鋼鐵式管道熱傳導性太強，容易造成對蝦應激反應。
祥鑫水產(chǎn)采用蒸汽通過(guò)管道加熱水體，加熱管道沿池壁鋪設
飼料選擇
長(cháng)期以來(lái)，相當多的養殖戶(hù)在工廠(chǎng)化養殖方面一直存在一個(gè)誤區，簡(jiǎn)單認為高密度養蝦就應該使用高蛋白飼料、過(guò)量投喂，以保證對蝦快速生長(cháng)。殊不知，盲目追求蛋白水平過(guò)高以及過(guò)量投喂，會(huì )加重對蝦肝胰腺代謝負擔，增加氮磷廢物排放，加速水質(zhì)惡化和病害暴發(fā)。即使工廠(chǎng)化養殖池配有完善的排污、換水系統，也不應片面追求高蛋白飼料。
對此，徐策認為無(wú)論哪種養殖模式，飼料都應該具備營(yíng)養均衡、高消化吸收率、低氮磷排放、耐水性好等特點(diǎn)。基于此，剛開(kāi)始養殖時(shí)，徐策同時(shí)選擇了包括天邦全熟化蝦料在內的4家大品牌蝦料進(jìn)行投喂對比試驗，并全程跟蹤投喂效果，通過(guò)分析試驗結果并結合工人的建議，祥鑫水產(chǎn)最終選擇了天邦全熟化蝦料，一直使用至今。
祥鑫水產(chǎn)最終選擇了天邦全熟化蝦料，一直使用至今
那么，天邦全熟化蝦料憑借哪些特點(diǎn)贏(yíng)得了徐總以及工人們的好評呢？首先，工藝先進(jìn)：天邦全熟化蝦料采用進(jìn)口WENGER雙螺桿擠壓膨化機生產(chǎn)，蒸汽壓力達40個(gè)大氣壓，蒸汽溫度最高達到150℃，高溫高壓條件下讓物料真正全熟化（熟化度達到95%-98%）。此外與傳統工藝生產(chǎn)的飼料相比，用天邦全熟化料的養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽、總磷含量可分別降低41.0%、70.2%、57.4%。水質(zhì)更易管理，大大減少換水量及調水產(chǎn)品使用，減少發(fā)病率。其次，配方科學(xué)：通過(guò)使用更優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口白魚(yú)粉，多種有機微量元素以及EPA和DHA高不飽和脂肪酸的添加，進(jìn)一步滿(mǎn)足高密度條件下工廠(chǎng)化棚蝦養殖的營(yíng)養需求，提高對蝦對飼料的消化吸收利用率，進(jìn)而提高養殖成功率及產(chǎn)量。此外，采用低淀粉含量即可完美解決飼料的粘合問(wèn)題，生產(chǎn)出的全熟化料在水中軟而不散、耐水溶、耐撕咬，符合對蝦抱食特點(diǎn)，不易產(chǎn)生啃食碎屑。同時(shí)，較少的淀粉添加量和較高的熟化度可以顯著(zhù)提高對蝦的消化率，減輕肝胰臟代謝負擔，并且對蝦排出的糞便易成型，顯著(zhù)降低水質(zhì)污染。
管理模式
除了在水質(zhì)調控、設施建設、飼料選擇上有自己獨特的見(jiàn)解以外，良好的養殖管理也是保證對蝦養殖成功的關(guān)鍵因素之一。
1、水質(zhì)調控
基于祥鑫水產(chǎn)采用幾乎零換水的養殖模式，選擇以菌相養殖更為適宜。因此，徐策全程使用益生菌來(lái)調控水質(zhì)，如光合細菌、芽孢桿菌等，形成微生物絮團。養殖水色為棕紅色，選擇在晴天上午潑灑光合細菌，一周潑灑3次，并配合糖蜜粉一起使用。中后期時(shí)配合使用芽孢桿菌，并在對蝦蛻殼期間補充鈣等礦物質(zhì)。
2017年4月出蝦，單產(chǎn)達到6.7斤/m2
2、投喂管理
工廠(chǎng)化養殖密度高，并且無(wú)天然餌料補充，因此，建議整個(gè)養殖期間每天投喂次數以5次為宜，少量多餐能提高飼料轉化率和降低水質(zhì)惡化。每天第一餐根據對蝦生長(cháng)情況選擇合適益生菌拌料投喂，如保肝護肝類(lèi)藥物、乳酸菌及酵母菌等。根據水質(zhì)、對蝦活力等情況，科學(xué)合理的調整投餌量。另外，養殖中后期隨著(zhù)吃料的增多，定期每周四下午停3餐，減緩頻繁加料給對蝦帶來(lái)的肝胰腺負擔。
3、排污管理
養殖中后期，隨著(zhù)對蝦排泄物的增加，每天定期排污是必須要做的工作。一般喂料前半小時(shí)排污一次，每天排污次數根據水質(zhì)情況靈活調節，切記不要每天集中一次排污，前期做到每天兩次，中后期可以增加一次。每天排污次數不宜過(guò)多，合理把握。
4、工人管理
蝦的情況好不好，一線(xiàn)養殖工人最有發(fā)言權。那么，如何培養工人的觀(guān)察能力就成了很多養殖場(chǎng)的一大難題。首先投完料后一小時(shí)，要求工人要對料臺進(jìn)行查看，并記錄在案，及時(shí)上報。其次，每個(gè)工人投料時(shí)要做到細化、量化，對自己所管理車(chē)間的投料量仔細記錄。最后，排污時(shí)工人需仔細觀(guān)察排污口出水是否有異常，對每個(gè)蝦池的水質(zhì)狀況做到心中有數。
3造工廠(chǎng)化對蝦養殖連獲成功，總盈利達到1465萬(wàn)元
（飼料事業(yè)部 何強 谷龐華）