公司新聞 | 環(huán)陽(yáng)澄湖外塘白對蝦究竟還能不能養?
談到環(huán)陽(yáng)澄湖的特種水產(chǎn)養殖，大多數人的第一反應都是大閘蟹。確實(shí)，作為環(huán)陽(yáng)澄湖河蟹養殖帶的中心地區，常熟地區的大閘蟹養殖歷史悠久，品牌效應突出，產(chǎn)業(yè)鏈也極其發(fā)達。然而很多人所不知道的是，在大約10多年前，常熟也擁有很大的南美白對蝦養殖面積，現在錫太公路兩側的螃蟹塘，很多都是由當年的南美白對蝦塘改建而來(lái)。
據知情人士透露，當時(shí)環(huán)陽(yáng)澄湖養殖帶的中心地區常熟以及周邊的白對蝦料容量有數千噸之多，但外塘白對蝦這些年來(lái)的高失敗率迫使很多養殖戶(hù)放棄了白對蝦養殖。目前該地區的白對蝦養殖主要分布在常熟的支塘、辛莊，太倉的雙鳳，昆山的新湖、周市等地，養殖面積已經(jīng)不大，而且逐年縮小。
而2016年，外塘白對蝦苗種問(wèn)題仍舊沒(méi)有得到很好解決，再加上惡劣的天氣，該地區外塘白對蝦養殖成功率創(chuàng )下新低，據粗略統計賺錢(qián)的養殖戶(hù)只有一到兩成左右，甚至更低。養殖失敗的養殖戶(hù)占多數，很多人血本無(wú)歸，養殖成功的養殖戶(hù)占少數，但利潤都不低，有些甚至輕松畝利潤上萬(wàn)。這也讓本地的白對蝦養殖戶(hù)非常困惑，究竟還要不要養白對蝦？筆者數年來(lái)在該地區也接觸了不少白對蝦養殖戶(hù)和白對蝦料經(jīng)銷(xiāo)商，希望能以自己的拙見(jiàn)拋磚引玉，和朋友們共同探討關(guān)于外塘白對蝦養殖的問(wèn)題。
1.養殖模式
該地區的外塘白對蝦養殖模式主要是采取白對蝦套養青蝦的養殖模式，其中白對蝦放養密度基本在5萬(wàn)尾每畝左右，青蝦一般在6月左右投放抱子蝦，或者再遲一點(diǎn)直接投放苗種。
首先因為外塘白對蝦養殖對自然環(huán)境的風(fēng)險抵抗能力較差，控制白對蝦放養密度在5萬(wàn)尾每畝左右，相對高密度放苗容易管理，也給套養青蝦提供了便利。以目前的蝦價(jià)，即使只放5萬(wàn)尾甚至更低，只要能保證較高的成活率，仍舊能創(chuàng )造可觀(guān)的利潤。
而從套養青蝦上來(lái)看，環(huán)陽(yáng)澄湖擁有很大的河蟹套養青蝦的養殖面積，因此青蝦本身的苗種來(lái)源是不成問(wèn)題的。蘇南以及鄰近的上海是傳統的青蝦消費區域，青蝦不僅賣(mài)價(jià)較高，而且本地就有很多販子收，效益和銷(xiāo)路都不成問(wèn)題。
另外據筆者觀(guān)察，采用白對蝦套養青蝦還有兩利：第一，白對蝦養殖失敗出現大量死亡一般都是在養殖中期，此時(shí)青蝦還能放苗，萬(wàn)一出現白對蝦大量死亡，補放青蝦改養殖模式為精養青蝦，一般能夠挽回一些損失。第二，環(huán)陽(yáng)澄湖河蟹套養青蝦中的青蝦一般會(huì )在當年的12月份左右上市，而因為河蟹塘一般需要干塘后放苗，該地區放苗一般最遲也不會(huì )過(guò)3月，因此養殖戶(hù)一般會(huì )在當年12月到次年3月之間大量上市青蝦，這段時(shí)間的青蝦一般價(jià)格會(huì )相對偏低。而外塘白對蝦養殖放苗較河蟹晚，因此可以推遲干塘時(shí)間，青蝦延遲上市，有心的養殖戶(hù)可以嘗試待價(jià)銷(xiāo)售，爭取更大利潤。
2.苗種
白對蝦的苗種問(wèn)題一直以來(lái)都受到多方面的關(guān)注，尤其這些年全國上下的白對蝦外塘養殖都面臨高失敗率的問(wèn)題，很多人都將矛頭指向了苗種。環(huán)陽(yáng)澄湖地區由于目前白對蝦料體量小，苗種供應基本上都要依靠外地。據了解，主要有大料企所經(jīng)營(yíng)的苗種以及周邊地區如上海、吳江等地的苗場(chǎng)，還有部分是其他冷門(mén)渠道。
目前養殖戶(hù)對于白對蝦苗種方面都非常的困惑，有些苗去年拿來(lái)養的不錯，今年就不行了；同樣的蝦苗有的養殖戶(hù)拿來(lái)不錯，有的養殖戶(hù)拿來(lái)就不好，很多養殖戶(hù)都直言買(mǎi)苗就像買(mǎi)彩票。
也是因為養殖戶(hù)對于好苗的渴望，當地的白對蝦料經(jīng)銷(xiāo)商也多采取以苗帶料的方式，即你拿我的苗，就要用我的料，甚至還有個(gè)別采用苗料藥全捆綁的推銷(xiāo)模式。在筆者看來(lái)這種營(yíng)銷(xiāo)模式還是比較切合市場(chǎng)實(shí)際，對于養殖戶(hù)反過(guò)來(lái)講也是一種保證，很多的養殖戶(hù)也樂(lè )于接受這種模式。
3.飼料
由于這幾年的高失敗率，很多養殖戶(hù)都習慣性把苗種作為白對蝦養殖的第一要素。確實(shí)，苗種是至關(guān)重要的因素，但絕對不是唯一因素。有些養殖戶(hù)認為只要能弄到好苗，就一定能出大蝦出高產(chǎn)，而忽視其他環(huán)節，這種想法是肯定錯誤的。在被這些養殖戶(hù)忽視的環(huán)節中，飼料是較為重要的一環(huán)。
常熟支塘的陳建青陳老板在當地不僅是白對蝦養殖戶(hù)，也是天邦蝦料的經(jīng)銷(xiāo)商，使用天邦蝦料已經(jīng)整整16年，經(jīng)營(yíng)天邦料也已經(jīng)13年，當初就是自己用了天邦料覺(jué)得質(zhì)量不錯，才動(dòng)了經(jīng)銷(xiāo)天邦蝦料的主意，同時(shí)也帶動(dòng)了一批周?chē)酿B殖戶(hù)。
今年陳老板兩口塘共9畝出白對蝦蝦8100斤，青蝦大小蝦共700斤，畝利潤11000多元，附近被陳老板帶動(dòng)用料十三年的冷坤林老板，85天就出蝦，6畝的塘口出蝦5100斤，畝利潤不算青蝦已經(jīng)達到9000多元，據冷老板自己估算白對蝦的餌料系數將近1.08！附近另外一位被帶動(dòng)用料5年的養殖戶(hù)鄒建國鄒老板雖然采用的是比較特殊的青蝦套養白對蝦的養殖模式，但40萬(wàn)尾苗仍舊出蝦8000斤，平均規格近40頭每斤。（陳老板和冷老板的詳細養殖數據附在文末）
左起鄒建國老板，陳建青老板，冷坤林老板
談到長(cháng)時(shí)間選擇天邦不換料的原因，幾位養殖戶(hù)都提到了以下幾點(diǎn)：第一天邦全熟化蝦料質(zhì)量穩定，可靠；第二天邦全熟化蝦料沒(méi)有粉塵，消化利用率高，水中穩定性高；第三感覺(jué)天邦蝦料雖然價(jià)格高，但是出蝦快，規格也比較齊整。
老板曾經(jīng)登上當年的常熟市農民致富能手風(fēng)采錄
因此總結來(lái)看，外塘白對蝦養殖的飼料要求不能放低。因為外塘本身抗自然風(fēng)險能力就低，選用小廠(chǎng)家低質(zhì)量的白對蝦飼料，首先水中穩定性差，粉塵和浪費多，不僅污染水質(zhì)導致養殖失敗率提高，而且拉高餌料系數，其次延長(cháng)白對蝦養殖時(shí)間，大大增加了諸如病害等因素造成了風(fēng)險。小廠(chǎng)家飼料貌似便宜實(shí)惠，其實(shí)得不償失。
4.設施
當地的外塘白對蝦養殖設施還是比較傳統，大多數是露天土塘，增氧設備也基本以水車(chē)式和葉輪式增氧機為主。目前少量的養殖戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始嘗試搭棚養殖，棚的結構類(lèi)似于如東的小棚，但是不像如東直接開(kāi)新地來(lái)開(kāi)棚，而是對舊的露天土塘進(jìn)行改造。其中有些養殖戶(hù)也取得了不錯的收益。
應該來(lái)說(shuō)棚蝦的抗風(fēng)險能力還是要優(yōu)于露天土塘，小部分本地的白對蝦養殖戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始考慮嘗試溫棚一年養兩季的可能性。有經(jīng)濟實(shí)力，想要在外塘白對蝦養殖上更進(jìn)一步的養殖戶(hù)可以做一些嘗試。
總體上來(lái)說(shuō)，環(huán)陽(yáng)澄湖地區的外塘白對蝦養殖有著(zhù)較為獨特、符合本地市場(chǎng)情況的養殖模式，目前主要風(fēng)險還是來(lái)自于苗種和惡劣天氣帶來(lái)的病害，但與此相對的是高畝利潤回報。白對蝦養殖戶(hù)要想堅持外塘白對蝦養殖，在苗種上建議選用可靠來(lái)源苗種，最好能用不止一家的苗種降低風(fēng)險，同時(shí)堅持用可靠大廠(chǎng)家的白對蝦飼料，并加大調水投入，適當考慮改建塘口設施。如果以前沒(méi)有養白對蝦經(jīng)驗的養殖戶(hù)想要嘗試外塘白對蝦養殖，建議多作學(xué)習和準備并多多考察苗種飼料等方面，先進(jìn)行小規模的養殖嘗試。純粹看到高利潤，未做充分準備的嘗試不可取。
附：陳老板和冷老板的詳細養殖數據
(飼料事業(yè)部 裘立杭）